Kaiserschmarrn
Leckerer Kaiserschmarrn
Total Time
45
Servings
4
Calories
kcal
Ingredients
Zutaten
- 4 Eier
- 1 Pck Vanillezucker
- 140 g Mehl
- 30 g Butter
- 250 ml Milch
- 1 TL Zucker
Instructions
- 1
Für den fluffigsten Kaiserschmarrn trennst du zuerst Eiweiß und Eigelb. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Eischnee schlagen. Eigelb mit Milch, Mehl, Zucker und Vanillezucker glatt rühren, Eischnee vorsichtig unterheben
- 2
Butter in der Pfanne schmelzen, die Masse eingießen, Deckel drauf und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbacken. In vier Stücke teilen, wenden, etwas Butter in die Lücken geben und mit Zucker bestreuen. Kurz karamellisieren lassen und in typische Kaiserschmarrn-Stücke reißen
Nutrition Information
Carbs (g)
Fat (g)
Protein (g)